non solo kayak

[paula]

Ohhh!!! Stavolta mi avete stupito con effetti speciali! E' la prima volta che vedo un...forum di cucina di soli uomini!! Sapevo che siete dei grandi, ma...visto che il trin (nessuno sa che è il mio preferito )è ammogliato...forse qualcuno è "non impegnato"? Perchè si potrebbe aprire un'agenzia per ex cuori solitari..!! Allora prometto una ricettina anch'io....

[trinakria]

Allora Paula ........scrivi sta ricetta!!!!! Da palermitano D.O.C..........si tramanda da madre in figlio !!!!!!! E la mia con i dolci ...............NON SCHERZA!!!!! Signori e signore .........SUA MAESTA' U CANNUOLO!!!!!! Ingredienti per la scorza:
800 gr. di farina di grano duro
150 gr. di strutto (grasso di maiale)
4 tuorli di uovo più 2 albumi
1/2 bicchiere di vino moscato o marsala
75 gr di zucchero
un pizzico di vaniglia
Tempo di preparazione: circa 60 minuti.

Disponete la farina a conca e versate nel centro lo strutto, i 4 tuorli e i 2 albumi, lo zucchero, la vaniglia ed il vino( possibilmente marsala). Lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta ben soda ed elastica. Stendetela con il matterello ricavando una sfoglia sottile di 3-4 millimetri. Ritagliate dei dischi di circa 10 cm di diametro, aiutandovi con delle forme o piatti. Avvolgete la pasta negli appositi "cannelli", o in rudimentali pezzi di canna, lunghi circa 12 cm, precedentemente unti con lo strutto e congiungete i due lembi di chiusura con l'albume d'uovo.
Per cuocere la scorza potete utilizzate sia il forno sia la padella per friggere: nel primo caso riponete i cannelli già avvolti con la pasta in una teglia unta e mettete in forno fino a quando la scorza abbia assunto un colorito dorato;( MA U CANNUOLO UN SI FA ACCUSSI )...... nel secondo caso versate abbondante olio in una padella, fate riscaldare bene, versate i cannelli già avvolti con la pasta e friggete fino a quando la scorza non sia diventata dorata. Lasciate raffreddare e successivamente sfilate i "cannelli", lasciando riposare la scorza per qualche altro minuto.
Ingredienti per il ripieno:
1 Kg di ricotta ovina fresca ....( Io Ho il pastore a qualche centinaia di metri )
600 gr. di zucchero
1 bustina di vaniglia
100 gr. di frutta candita
200 gr. di cioccolato fondente
100 gr. di frutta candita

Schiacciate la ricotta con una forchetta, aggiungendo lentamente lo zucchero e la vaniglia. Otterrete un composto morbido a cui aggiungerete il cioccolato a piccoli pezzi (è possibile anche utilizzare le gocce di cioccolato), e la frutta candita.
Spolverare esternamente con zucchero a velo e...gustare!! 7.865 calorie di pura bontà Palermitana ........... DIFFIDATE DALLE IMITAZIONI...............Chiossul perchè non scrivi più

[leonardokayak]

Gianni... stai sfoderando i nostri assi nella manica

[trinakria]

Manca ancora la pasta al forno, la cassata , la carne di CRASTO , Le STIGGHIOLA........Le arancine.......solo che come supponevo davanti queste pietanze ....... NON AVREBBE SCRITTO PIU' NESSUNO....!!!

[torelangella]

siamo gia al Mito compare

[leonardokayak]

Pasquetta... un'occasione per gustare le nostre specialità....
Pasta con le sarde, "frittella" (carciofi, piselli, fave), e "sasizza" arrostuta !

[chiossul]

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
mi trasferisco in sicilia !!!! faaammmmmmmmeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[leonardokayak]

E per concludere... "caponatina" e i dolci tipici

[trinakria]

A Palermo................. con il cibo non si scherza!!!!! Abbiamo tutti almeno un record di masticamento acuto!!!!!!!

[flytrout]

Ahhh mi sa che dovrete inventare anche un pozzetto estendibile

[Ade72]

Complimenti a tutti! Se adesso mi ci metto anch'io con la cucina Abruzzese finisce che dobbiamo cambiare tutti sport e darci al Sumo!

[leonardokayak]

Beh... Diciamo che abbiamo aperto una parentesi gastronomica... ora dieta ferrea per poter entrare nuovamente nei nostri amati kayak

[chiossul]

Si dai ci vuole....anke quella abruzzese pero mi istiga....
Son curioso....

[trinakria]

FINALMENTE FINITO IL TOUR DE FORCE DELLE FESTE!!!!!!!!!!!!! [smilie=pdt_piratz_06.gif] Passo in rassegna cosa abbiamo mangiato oggi a casa mia !!!!!! è inutile commentare tutto quindi passo alle immagini!!!!!!!!

[trinakria]

Non è finita!!!!!!